Annate Mondo Sanitario

1.1 - I nuovi regolamenti comunitari del "pacchetto igiene". Riflessi organizzativi e operativi sui servizi veterinari

Il complesso delle normative comunitarie per la sicurezza alimentare - noto come "pacchetto igiene" - ha rafforzato in misura determinante in ambito europeo il regime della vigilanza e dei controlli sanitari sugli alimenti e sulle industrie alimentari. Nel presente lavoro gli AA. pongono a confronto la nuova normativa europea con quella preesistente sul piano nazionale, evidenziando sia le modifiche sostanziali introdotte nella regolamentazione nazionale in materia, sia i riflessi che il pacchetto igiene determina sull’attività del Dipartimento di Prevenzione. Viene fatto riferimento, in particolare, all’esperienza compiuta dal Servizio Veterinario di Igiene degli Alimenti di Origine Animale della Asl di Teramo, a seguito dell’adozione di tempestive misure per l’attuazione della nuova disciplina.